首頁>檢索頁>當前

長沙商旅職院立足“三湘”培養應用型人才

玩主机游戏什么显示器:外國大廚也來這所學校取經

發布時間:2019-05-28 作者:通訊員 李元敏 記者 王強 來源:中國教育報

怎么玩主机游戏 www.gdtdl.icu 本報訊(通訊員 李元敏 記者 王強)前不久,在長沙商貿旅游職業技術學院,一群來自南太平洋島國薩摩亞的大廚穿梭在校園內學習中餐熱菜、點心的制作,以及中餐服務禮儀、中華飲食文化。學成之后,他們將在薩摩亞承辦的2019年太平洋運動會上擔當重任。

一所地方高職院校何以能成為國家援外計劃的承辦單位,引來眾多外國大廚爭先恐后來這里“取經”?在該校校長劉國華看來,這背后,是學校近年來對“立足長沙,服務‘三湘’(湘菜、湘商、湘旅)”辦學定位的堅守,以及由此而形成的良好社會效應。

湘菜是學?!巴跖啤敝?。只有小學文憑的中國湘菜大師、烹飪大師許菊云,已經在湘菜學院當了14年教授。今年71歲的他,每周都要到學校給學生上課、培訓青年教師。學校專業教師馮智雄、段輝煌等也被他收為徒弟,經常跟著師傅一起研制菜品、交流廚藝、討論教課方法。

在許菊云的帶動下,湘菜烹飪界青年廚藝精英羅磊、武亞斌也加盟該校,還培養出以馮智雄為代表的中國烹飪大師、中國湘菜大師,鍛造了以劉文寶為代表的省百優工匠團隊,打造出一支“大師+名師+雙師”專兼結合的教師隊伍。湘菜學院院長謝軍介紹,成立近5年的湘菜學院已創建4個省市級技能大師工作室,培育了1244名畢業生,為湘菜行業的發展注入了滿滿活力。

一年前,京東集團在湖南布局的第一家以京東命名的特色學院落戶長沙商貿旅游職院,校企共建京東·湘商學院,京東集團派遣專業人員,領著學生在電子商務客戶服務中心實踐,2018年“雙十一”當天,學生接待客戶量達5065人次。

在共建京東·湘商學院的過程中,校企合作開發了一批具有產教融合特征的“職業素養+崗位技能”系列校本教材,運用“互聯網+”、大數據技術形成了4門虛擬課堂,孵化了“空氣維生素——負離子服”等師生共同培育的創新創業項目。

在湘旅方面,今年五一,長沙的美食、煙花等吸引了全國各地游客。事實上,長沙也一直將“美食之都”“會展名城”“世界旅游目的地”作為戰略目標。為此,學校對接城市發展目標,瞄準餐飲業、旅游業和會展業融合發展的契機,對原湘菜產業專業群和旅游業專業群進行重組構建,建設了旅游管理、會展策劃與管理兩個全國職業院校旅游類示范專業和全國旅游類實踐教學基地,牽頭打造了會展策劃與管理國家專業教學資源庫,為人才培養奠定了基礎。

旅游學院院長覃業銀介紹,經過動態調整后建立的餐飲管理專業群,以餐飲管理專業為核心,包括旅游管理、會展策劃與管理、烹調工藝與營養、休閑服務與管理等5個專業,培養了大批適應現代餐旅和會展類企業技術與管理崗位需要的復合型高素質技術技能人才。

《中國教育報》2019年05月28日第8版 

0 0 0 0
分享到:0

相關閱讀

最新發布
熱門標簽
點擊排行
熱點推薦

工信部備案號:京ICP備05071141號

互聯網新聞信息服務許可證 10120170024

中國教育新聞網版權所有,未經書面授權禁止下載使用

[email protected]2019 怎么玩主机游戏 www.gdtdl.icu All Rights Reserved.

京公網安備 11010802025840號